九州志之瀚州志

        

第742章

        

“自从有了火，我们的生活就开始变得不一样了！我们的世界就开始有了光明。自从有了火，我们就开始吃熟食了。自从有了火，我们就不再寒冷了，因为火不仅给我们带来了光明，也给我们带来了温暖。自从有了火，九州大地都开始变得光亮起来。自从有了火，生命也开始变得有色彩…………”西陵平怎么感觉唐萱这像是在朗诵散文诗呢！

        

“火不仅和我们带来了光明，还给我们带来了温暖，也让我们吃到了可口的食物。是火将五味杂合在一起，从而在我们的世界里形成了不一样的口感。酸甜苦辣咸组合在一起就有无限种可能，而每一种可能就是一种美味。”唐萱继续侃侃而谈，经过了两天的时间他一点儿也不感觉到紧张了。

        

“接下来我们要讲的就是烹饪了！煎炸煮烧，汆熘爆炒，酿烘焖烤，烫卤涮浇等等，都是烹饪的方法。这就需要我们大家灵活运用了。每一种食材都有一种最适合它的烹饪方法，这就需要我们大家不断的去探索。而且每一种都对火候的要求不一样。比如，爆炒就需要大火催熟。而煲汤有时候则需要文火慢炖。这样才好吃，才入味。”唐萱说道烹饪的十八般武艺简直就是眉飞色舞。

        

“我们平常用的最多的就是炒了。炒也是烹饪的十八般武艺中最简单的一个，虽然简单可是大家也不能忽略它。它对火候的要求非常严格，一直用大火就会炒糊了，一直用小火根本就炒不熟，这可是一个大难题。有时候跟我们的配料或者刀工有一定的关系。有的菜容易熟，有的菜有的地方容易熟，有的地方难熟一些，这都是正常情况。有时候大家切菜的时候不按照它自然的纹路来，反而随意切，也会使得菜生熟不均匀。当然最好的烹饪师是会避免或者解决这些问题的。”唐萱越来越自信了。

        

西陵平看到唐萱没有了昨日的忧愁，心里也替唐萱感到高兴。就像是他自己吃了蜜一样。

        

“除了炒以外我们用的最多的就是煮了，水是一种很好的介质，可以将自己的热量传递给任何一种食物。当然它的沸点有限，但这并不阻碍它帮助我们将食物从生变熟。我相信很多烹饪手法都要借助水的力量。我们人类缺了水不能活，食物也一样。可以这么说，在九州大陆上，我们缺了火照样可以生存下来，可是如果缺了水那就只有一条路，变成干尸。当然扯远了，我们接下来继续说煮。食材有的容易熟的后放，不容易熟的就让它多煮一会儿，总之大家灵活运用。”唐萱讲了半天，发现底下还是有开小差的，她现在已经释然了。她的职责就是给大家讲就完了，至于大家理解吸收多少看个人造化。反正那开小差的人她也提醒过好几次了，她现在已经彻底放弃他了。

        

“接下来就是煎了。煎也很重要。我们平常出了炒和煮以外，用的最多的就是煎了……………”唐萱洋洋洒洒的讲，西陵平舒舒服服的坐在下面晒着暖暖和和的太阳，惬意极了！

        

(本章完)