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第104章 有能吃的么(第1页)

陆嘉柔正气冲冲的咬着手帕,突然肚子咕噜噜的叫了几声,撇撇嘴,肚子饿了!

唉!

她该去哪里吃午餐呢!

今天又只顾着想念亲亲然然表弟了,又忘记吃早餐了!

去哪里吃呢?唉!

想念亲亲然然表弟哦!

虽然肚子饿了,但是木有胃口哦!

可是没有胃口为什么还会咕噜噜的叫呢!

陆嘉柔明媚的忧伤了一下,难道这算是女子的口是心非?可这分明是口是肚非啊!

算了!

她还是吃点东西吧!

陆嘉柔站定,抬手朝着身后摆了摆手,勾了勾手指头。

()除了色香味俱全还要能入得了她陆家大小姐的眼。

要知道,只要是陆大小姐要吃的,哪怕是一碗白菜汤,也得近十道工序。

这陆大小姐喝的白菜汤可不是普通的白菜汤,别看这汤清澄澄的,里面可是大有文章。

鸡要单独喂养,吃的是五谷杂粮,却是不许吃虫的。

养到第五十天的时候,就一刀切,收拾干净,而后用山泉水洗净,用八宝珍品填了肚膛,放入砂锅中,放入秘制调料若干,先是大火,而后转为中火,最后小火慢煮,火不能灭。

直到煮到肉散骨松,方才歇火。

三只鸡,三个砂锅,同时进行。

这里的鸡肉可不是吃的,也算是辅料,是要捞出来扔掉的,肉里的鲜味都煮到了汤里,肉就成了废料。

把汤里的东西都捞出来,就只留下汤。

而后,将汤放冷,直到上面凝起一层汤油,再将表层的汤油去除。

再用火加热后,将三个砂锅中的汤,分别用极其细密的纱布罩在砂锅口,将汤过滤后,再倒入同一个大的砂锅中。

白菜汤是要有白菜的,可是这用什么样的白菜也是有讲究的,白菜不能太嫩,也不能长得太大,否则就吸了汤的鲜味。

不大不小的白菜正好可以整颗放入砂锅中,依旧是小火慢煮。

煮到白菜将软不软的程度,再将白菜捞出。

当然,这白菜也不是用来吃的,是用来吸油的。

鸡汤虽然在先前的工序中已经去过油了,但是,还是不够的,这汤最后吃到嘴里的时候可是不能尝到一点点油腻味道的。

等到白菜捞出来之后,再将极细的纱布罩在砂锅口,将汤过滤到另外的一个新的砂锅中,再用小火温煮。

直到最后上桌时候,一碗刚刚好。

青花瓷的碗里,鲜汤宛若山泉澄清。

这便是陆家唯一的千金大小姐平日里的一碗白菜汤。

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